美味可口的家常菜做法，鲜香下饭

美味可口的家常菜做法，鲜香下饭

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嫩豆花

材料：嫩豆腐、生抽、油泼辣子、蒜、葱、香、香油、熟花生米、蒜香青豆

做法：

1、蒜切末，葱切末，香菜切碎，花生米捣碎。

2、做料汁：碗中加入花生米碎、油泼辣子、生抽、葱末、蒜末、香油、香菜碎调匀，制成料汁。

3、嫩豆腐用水煮透后，捞出放入碗中。

4、浇上料汁，撒上蒜香青豆即可。

蒜泥白肉

食材的准备：蒜泥、盐、五花肉、糖、醋、生抽、料酒、姜、番茄酱、老干妈

具体步骤如下：

1.姜切片、五花肉洗净下锅加姜片、料酒醋、盐入味将五花肉煮熟透后捞出放入冰水中冷却，冷却后控水备用

2.蒜泥＋番茄酱＋老干妈＋料酒＋盐＋醋下锅制成蒜泥酱备用

3.肉切成片摆盘中淋上自制的蒜泥酱即可

4.开吃

五花肉酱茄丁

食材：茄子250g五花肉80g油2茶匙生姜适量

调料：黄豆酱25g八角2个白糖1茶匙

1、五花肉切成指肚大小的肉丁

2、茄子洗净后切成拇指大小茄丁

3、茄丁放入炒锅，不放油小火煸炒至茄丁软缩后盛出

4、锅里倒入油放入生姜、八角、五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油

5、调入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁

6、调入白糖，倒入煸炒好的茄丁炒匀完成

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